Miód słonecznikowy

Miód słonecznikowy – jakie ma właściwości?

Barwa: Żółto-złoty lub złoto-pomarańczowy, niezwykle ciepły i intensywny kolor. Tuż po zbiorze przezroczysty, z czasem mętnieje.
Smak i konsystencja: Bardzo słodki, a jednocześnie wyjątkowo łagodny smak sprawia, że jest to miód, który przypadnie do gustu dzieciom. Konsystencja z czasem przechodzi od gęstej i płynnej do miękkiej, kremowej i drobnoziarnistej.
Krystalizacja: Dość szybko ulega krystalizacji, zazwyczaj po 1-2 miesiącach.
Zastosowanie: Podobnie jak inne drobnoziarniste, gęste i miękkie miody, doskonale nadaje się do smarowania pieczywa, wafli czy gofrów. Można nim posłodzić herbatę czy kakao, a także dodać do owsianki, smoothie czy koktajlu.

Działanie miodu słonecznikowego:

• To, co wyróżnia ten rodzaj miodu to niemal całkowity brak sacharozy. Duża zawartość cukrów prostych, przede wszystkim glukozy, ale także fruktozy sprawia, że miód słonecznikowy to cenna odżywka dla sportowców. Dodatkowo zawarty w nim enzym amylaza przyspiesza metabolizm cukrów, ułatwiając organizmowi przyswajanie innych składników odżywczych. Ten sam enzym odpowiada za kojące działanie miodu słonecznikowego na układ pokarmowy, w tym łagodzenie schorzeń takich jak zgaga i refluks.
• Dzięki wysokiej zawartości glukozy, miód słonecznikowy stosowany na podrażnioną skórę przyspiesza gojenie ran. Stąd też takie zastosowania miodu słonecznikowego jak leczenie zajadów czy popękanych ust. 
• Tak jak inne naturalne miody, miód słonecznikowy wzmacnia odporność. Jednak w tym przypadku wynika to nie tylko z obecności w miodzie słonecznikowym związków przeciwzapalnych, ale także z relatywnie dużej zawartości pyłku. 

Uwaga! Potrawy i napoje, do których dodajesz miód, powinny mieć temperaturę poniżej 42°C, aby  nie stracił on swoich zdrowotnych właściwości.