Miód leśny spadziowy

Właściwości miodu spadziowego

Barwa:  Ma ciemnobrązowy kolor i jest nieco jaśniejszy niż miód spadziowy powstający wyłącznie ze spadzi liściastej.
Smak i konsystencja: Jest nieco mniej słodki niż miody nektarowe. Miód leśny spadziowy posiada wyczuwalny żywiczny posmak oraz korzenny zapach.
Krystalizacja: – krystalizuje wolno, nawet po 12-24 miesiącach.
Zastosowanie:  To przede wszystkim doskonała baza do marynat do mięsa. Miodem spadziowym leśnym można też oczywiście posłodzić herbatę (oby nie zbyt gorącą) czy polać kanapkę z twarożkiem. Często spożywany jest też samodzielnie (jedna łyżeczka dziennie w celach zdrowotnych). Smakowo doskonale komponuje się z orzechami, bakaliami i przyprawami korzennymi.

Jak powstaje miód spadziowy

Surowcem, które pszczoły wykorzystują do zrobienia miodu spadziowego jest spadź, czyli gęsta ciecz obecna na liściach, pędach i gałęziach drzew, powstała w skutek żerowania owadów takich jak mszyce i czerwce na drzewach iglastych lub niektórych drzewach liściastych. W skład spadzi wchodzą zarówno soki puszczane przez drzewa na uszkodzonych przez owady częściach, jak i płynne odchody żerujących owadów. Ciecz ta ma słodki, żywiczny smak, co częściowo przekłada się także na smak miodu.

Miód leśny spadziowy – unikalne działanie prozdrowotne

Szacuje się, że miody spadziowe zawierają niemal dwukrotnie więcej białek, aminokwasów i enzymów niż miody nektarowe, co przekłada się na ich unikalne działanie prozdrowotne. Potas, fosfor, wapń, magnez i żelazo w miodzie spadziowym także na ogół występują w większym stężeniu niż w innych miodach.

• Miód spadziowy obniża ciśnienie – stoi za tym kilka mechanizmów, m.in. wysoka zawartość potasu i magnezu, przeciwzapalne i uelastyczniające działanie flawonoidów i polifenoli na naczynia krwionośne oraz zawartość cukrów, których smak uspokaja, relaksuje i wspomaga zdrowy sen
• Stosowany w infekcjach górnych dróg oddechowych, leśny miód spadziowy działa wykrztuśnie, bakteriobójczo, przeciwzapalnie, a tym samym przyspieszają zdrowienie

Uwaga! Jeśli zależy Ci na utrzymaniu leczniczych właściwości miodu, pamiętaj, aby nie podgrzewać go powyżej 42°C.